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La chimica del caffè espresso

I dipendenti de La San Marco hanno partecipato a una lectio magistralis sul caffè espresso, tenuta dal Dr. Petracco, promuovendo la formazione continua e la qualità.

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glossario del caffè

La conoscenza è la chiave di accesso a un’esperienza consapevole.

SCA Italy

Membri di SCA - Specialty Coffee Association

Analisi Sensoriale

Come valutare le sensazioni percepite dagli organi di senso.

il libro

Espresso: Istruzioni per l’uso.
La tecnologia D. al servizio del barista

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