19 Giugno 2024
Tecnologia nei macinacaffè: precisione e innovazione
La San Marco, rinomata azienda italiana leader nel settore delle macchine da caffè, ha portato l’innovazione tecnologica anche nel mondo dei macinacaffè. La continua ricerca e sviluppo ha permesso di creare una gamma di prodotti che combinano precisione, efficienza e qualità superiore, rendendo ogni tazza di caffè un’esperienza unica. Tra i brevetti più significativi spicca la ghiera con regolazione di precisione manuale continua analogica, le nuove macine zero retention, il controllo della velocità di macinazione, e il sistema di pulizia centrifugale delle macine.
Ghiera con regolazione di precisione manuale continua analogica
Uno dei brevetti più rivoluzionari di La San Marco è la ghiera con regolazione di precisione manuale continua analogica. Questo sistema permette di adeguare con estrema precisione la granulometria del caffè macinato, tenendo conto delle condizioni di umidità atmosferica, della miscela e del tipo di macine utilizzate. La nuova ghiera, realizzata in tecnopolimero con nanoparticelle metalliche, non solo migliora l’estetica e la leggibilità dell’impostazione grazie a una scala micrometrica e un riferimento preciso della posizione di zero, ma consente anche di variare la distanza tra le macine in modo continuo. Questo permette un’estrazione più efficace delle sostanze volatili, ottenendo un caffè con un profilo aromatico eccellente. Inoltre, il sistema di regolazione è completamente indipendente dalle macine, garantendo la possibilità di effettuare regolazioni anche durante la macinatura in totale sicurezza.
Altri brevetti innovativi
La San Marco non si ferma alla regolazione di precisione. Tra gli altri brevetti, le nuove macine zero retention sono progettate per eliminare tutti i residui di caffè macinato, garantendo che ogni ciclo di macinatura non sia contaminato dai residui delle precedenti erogazioni. Questo assicura una qualità costante e superiore in ogni tazzina. Il controllo della velocità di macinazione nei modelli SMART-V consente di impostare la velocità delle macine in un range da 400 a 1200 rpm, offrendo al barista la flessibilità di trovare la combinazione ideale per ogni miscela. Il sistema di pulizia centrifugale delle macine, infine, permette una migliore pulizia della camera di macinazione e un dosaggio più preciso, eliminando i residui delle precedenti dosi.
Visitateci al World of Coffee a Copenaghen
Per scoprire di persona tutte queste innovazioni e molto altro, vi invitiamo a visitare lo stand de La San Marco al World of Coffee a Copenaghen. Sarà un’occasione imperdibile per vedere da vicino i nostri macinacaffè all’avanguardia e per conoscere le ultime novità del settore. Vi aspettiamo per offrirvi un’esperienza unica nel mondo del caffè.
