La San Marco è partner tecnico della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d’Italia 2027 per le valutazioni in espresso professionale.

Le macchine La San Marco sono state utilizzate durante le giornate ufficiali di assaggio svolte nel mese di luglio, accompagnando il lavoro del panel incaricato di valutare i caffè selezionati per la nuova edizione della Guida.

Il primo appuntamento si è tenuto dal 6 al 10 luglio presso la Boutique Academy La Piccola, dove ha preso avvio il lavoro del panel ufficiale degli assaggiatori. Le valutazioni sono poi proseguite il 21 e 22 luglio presso Fiorenzato, con La San Marco confermata come macchina ufficiale per tutte le estrazioni espresso.

In un contesto di analisi sensoriale, la macchina espresso svolge un ruolo essenziale nel garantire condizioni di estrazione stabili e ripetibili, così da permettere un confronto il più possibile accurato tra i diversi caffè.

La collaborazione con la Guida conferma l’impegno di La San Marco a fianco dei professionisti del settore e dei progetti dedicati alla qualità e alla valorizzazione dell’espresso italiano.