Il Leva Contest è passato per Seoul — e non è stata solo una gara.

Quella della macchina a leva è una storia che parte da lontano. Per anni considerata una tecnica per pochi, quasi una disciplina “di culto”, oggi sta vivendo una nuova stagione. Complice l’energia dei mercati asiatici, è tornata al centro della scena, trasformandosi da heritage a vero e proprio trend contemporaneo.

Non è più solo caffè, è spettacolo. In questo contesto si inserisce il Leva Contest, una competizione che mette alla prova i fondamentali: precisione, pressione, costanza. I baristi si sfidano contro il tempo con un solo obiettivo — estrarre il maggior numero di espresso perfetti

Niente automatismi, niente scorciatoie. Solo gesto, controllo e sensibilità. Seoul ha confermato tutto questo fino all’ultimo secondo, con un finale che ha premiato ancora una volta la costanza: su una macchina a leva professionale La San Marco, modello La 20/20 Leva, Min Hye Seon si è imposta per il secondo anno consecutivo, portando a termine 189 estrazioni in 30 minuti, di cui 169 convalidate dopo il controllo qualità.

Numeri che raccontano non solo velocità, ma una precisione tecnica straordinaria, decisiva in un format 1 vs 1 dove ogni estrazione può fare la differenza. Una vittoria che la consacra come riferimento della scena barista competitiva coreana e rafforza il Leva Contest come espressione di un approccio al caffè fatto di manualità, controllo e artigianalità, sempre più centrale nella scena internazionale.