Gradisca d’Isonzo, 3 giugno 2025 – Si è appena conclusa, nella suggestiva sede de La San Marco, una delle tappe più attese dell’Espresso Italiano Champion 2025, il prestigioso campionato promosso dall’Istituto Espresso Italiano (IEI). Un appuntamento che celebra la cultura dell’espresso di qualità e valorizza il talento dei migliori baristi italiani.

Nove concorrenti selezionati si sono sfidati in una prova ad alta tensione, durante la quale hanno dovuto tarare il macinacaffè e preparare in soli 11 minuti quattro espressi e quattro cappuccini. Le loro creazioni sono state valutate da una doppia giuria – tecnica e sensoriale – secondo i rigorosi standard dell’International Institute of Coffee Tasters (IIAC).

A distinguersi su un parterre di altissimo livello sono stati Tianyu Wang e Davide Zambrano, che si sono aggiudicati rispettivamente il primo e secondo posto, garantendosi così l’accesso alle semifinali nazionali in programma il 24 e 25 giugno a Conegliano Veneto, presso Dersut Caffè.

“Oggi abbiamo vissuto una grande giornata dedicata alle selezioni per accedere alla finale italiana dell’Espresso Italiano Champion. Due baristi, tra tutti, si sono distinti per precisione, coerenza estrattiva e qualità in tazza, sotto l’attenta valutazione dei giudici accreditati INEI – commenta Nocera. – A rendere ancora più significativo questo risultato è il successo del primo classificato, un barista di origine orientale: testimonianza della straordinaria diffusione della nostra bevanda iconica e dell’apprezzamento che l’espresso italiano ha conquistato in tutto il mondo. Non vediamo l’ora di scoprire chi conquisterà il titolo nazionale e rappresenterà l’eccellenza italiana a livello internazionale!”

Ospitare questa competizione conferma ancora una volta l’impegno de La San Marco nella promozione della cultura dell’espresso e nel riconoscere il ruolo centrale dei baristi nella filiera del caffè.