Siamo orgogliosi di annunciare la nostra partnership con Gambero Rosso, nell’ambito della prima edizione della Guida ai Caffè e alle Torrefazioni d’Italia: un progetto editoriale unico nel panorama italiano ed europeo, interamente dedicato all’eccellenza del caffè in tutte le sue espressioni e filiere. Questa collaborazione nasce da una visione condivisa: dare nuova centralità culturale al caffè, celebrandone la complessità, la qualità e la ricchezza di interpretazioni che caratterizzano il panorama italiano.

A unire La San Marco e Gambero Rosso è la volontà di promuovere la cultura dell’espresso attraverso strumenti di alto valore tecnico e divulgativo. L’incontro tra la nostra competenza tecnologica e l’autorevolezza editoriale di Gambero Rosso ha dato vita a una sinergia naturale, culminata nella nostra partecipazione come partner tecnico ufficiale della Guida.

Al via gli assaggi ufficiali di “Caffè Espresso Bar” alla Gambero Rosso Academy di Roma

Dal 19 maggio, la Gambero Rosso Academy di Roma ospita le sessioni ufficiali di assaggio dedicate al formato espresso bar, un percorso che porterà alla selezione delle migliori torrefazioni italiane.
Protagoniste assolute in ogni fase dell’assaggio sono le attrezzature firmate La San Marco: la macchina D. Multi Boiler Variable, utilizzata per l’estrazione dell’espresso, e il macinacaffè On Demand Smart Premium 84F-S-V, impiegato per una macinatura costante e di precisione. Due strumenti d’eccellenza che assicurano condizioni ottimali per una valutazione oggettiva e coerente dei profili aromatici, contribuendo a valorizzare l’autentico espresso italiano.

Le sessioni sono condotte da due autorevoli esperti del settore: Andrej Godina, PhD in Scienza, Tecnologia ed Economia dell’Industria del Caffè, e Mauro Illiano, giornalista e coffee expert. Il loro lavoro mira a valorizzare non solo la qualità del prodotto finale, ma anche le storie, le tecniche e le filosofie produttive che rendono unica ogni torrefazione italiana.

La pubblicazione ufficiale della guida è prevista per l’autunno e si propone come un nuovo punto di riferimento per professionisti e appassionati del settore: uno strumento per orientarsi nel mondo del caffè d’eccellenza, con un’attenzione particolare alla sostenibilità, alla qualità e all’innovazione.