Pro-Fondi ist ein Rotationssystem mit niedriger Spannung, das den Kaffeesatz durch die Schwerkraft entnimmt, das Geräusch des Klopfens eliminiert und durch die Optimierung der Filterreinigung das Ergebnis in der Tasse verbessert.
Es handelt sich um ein patentiertes System, das sehr einfach zu bedienen ist und die Reinigung des Filters verbessert und beschleunigt: Der Filterhalter wird einfach in den Schlitz gesteckt und kommt nach nur einer Sekunde perfekt gereinigt heraus.
Mit Pro-Fondi gibt es keine Schläge mehr auf Kassetten und Trichter, wodurch das Risiko von Mikroschocks für Hand, Handgelenk und Unterarm eliminiert wird.
Das System garantiert außerdem Bewegungsfreiheit für den Barista (keine offenen Schubladen und Trichter mehr auf der Plattform) und dank des Auffangsystems fällt der Kaffeesatz durch die Schwerkraft in den Beutel unter dem Gerät, was für maximale Hygiene auf der Plattform (oben und unten) sorgt.

Pro-Fondi bedeutet auch Einsparungen:
In Bezug auf die jährlichen Arbeitsstunden für die schnelle und einfache Reinigung des Filterhalters, in Bezug auf die Wartungs- und Servicekosten für den reduzierten Austausch von Filtern und Dichtungen.

Die Kaffeemaschine La San Marco bietet 2 Installationslösungen:

• Pro-Fondi IN mit Befestigung an der Theke durch Bohren von Löchern in dieselbe (Code CPCVAR0250).
• Pro-Fondi OUT (extern): Zubehör für die Montage außerhalb der Theke (normalerweise am Fuß der Maschine befestigt oder unter dem Mahlwerk positioniert).